|
|
Mosseltaartjes Met Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 kleine sneetjes witbrood
30 g gesmolten boter
Voor de vulling :
1 kg kleine mosselen
45 g zachte boter
1 teentje knoflook, geplet
1 eetlepel gehakte bieslook
1 eetlepel gehakte gladde peterselie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de vulling.
Spoel de mosselen goed schoon in veel water. Laat ze in een grote kookpan op een hevig vuur openkoken. Laat ze wat afkoelen en haal ze uit hun schelp. Laat ze nog wat uitlekken in een vergiet.
Vermeng de zachte boter met de knoflook, de bieslook en de peterselie. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180 )C. Snij de korstjes van het brood en steek uit het kruim rondjes van zo′n 8 cm diameter. Bestrijk de broodrondjes aan beide kanten met gesmolten boter en leg ze in kleine ronde bakvormpjes. Zet ze 8 a 10 minuten in de oven, of tot het brood knapperig en goudbruin is. Verdeel de mosselen over de warme broodtaartjes. Leg er nog een vlokje kruidenboter bovenop, zet de taartjes nog 5 minuten in de oven en serveer ze dan meteen.
|
|
|